협동조합

김해토종균

김해만이 가지고 있는 고유의 특산물 장군차와 산딸기에서 찾은 유익균
김해 사람들이 즐겨 먹었던 장군차와 산딸기와인에서 유청스타터를 생산하여 최초의 천연발효균(모균주)을 확보하는데 성공하였습니다. 모균주는 스트렙토코커스 써모필러스(Streptococcus thermophilus) 와 락토바실러스 퍼멘텀(Lactobacillus fermentum) 유산균으로서 장내 유익균의 생존을 돕는 유익한 기능성 유산균으로 알려져 있습니다.

  • 김해 장군차 균주

    스트렙토코커스 써모필러스 유산균

    인도 아유타국의 공주 허황옥은 가락국의 시조 김수로왕과 혼인했는데, 그녀가 가져온 혼수품 중 하나가 우리나라 최초의 전통차인 장군차이며 2000년 가야왕도의 상징입니다.

  • 김해 산딸기 균주

    락토바실러스 퍼멘텀 유산균

    산딸기 최대 주산지로 전국 생산량의 70%를 자랑하는 김해의 고유 작물로서 사람들이 즐겨 먹던 식품이었으며, 비옥하고 드넓은 평야를 개척한 김해 사람들의 우월한 유전자의 상징입니다.

스트렙토코커스 써모필러스 (장군차 추출 유산균)

장내 유익균이 살 수 있는 환경을 조 성하는 기능성 균주. 미생물 회복을 활성화하며 유당불내증 감소 기능과 장내 유익균이 살 수 있는 환경을 조 성하고 설사 예방 기능도 있다.

락토바실러스 퍼멘텀 (산딸기 추출 유산균)

모유 유래균주로서 면역력을 강화하고 임산부 내성을 높여주는 균주. 프로바이오 틱스로 널리 알려진 기능성 유산균으로서 장내 유해미생물을 억제하고 항산화 효과와 콜레스테롤 저하 기능이 있으며 위산과 담즙 조건에서도 생존하고 칸디다염(여성 질염) 유발 미생물을 억제한다.

토종균의 효능

  • 스트렙토코커스 써모필러스 (장군차 추출 유산균)

    장내 유익균이 살 수 있는 환경을 조 성하는 기능성 균주. 미생물 회복을 활성화하며 유당불내증 감소 기능과 장내 유익균이 살 수 있는 환경을 조 성하고 설사 예방 기능도 있다.

  • 락토바실러스 퍼멘텀 (산딸기 추출 유산균)

    모유 유래균주로서 면역력을 강화하고 임산부 내성을 높여주는 균주. 프로바이오 틱스로 널리 알려진 기능성 유산균으로서 장내 유해미생물을 억제하고 항산화 효과와 콜레스테롤 저하 기능이 있으며 위산과 담즙 조건에서도 생존하고 칸디다염(여성 질염) 유발 미생물을 억제한다.